Ramazan’a özel 3 leziz çorba

| |

Çorba Ramazan’da uzun süre aç kalmış mideniz için bulunmaz hafiflikte bir yiyecektir. Bu nedenle uzun süren günlerin her birine ayrı bir çorba tarifi şart olur. İşte listenize ekleyebileceğiniz üç lezzetli çorba.

SOĞUK ÇORBA

Malzemeler:
500 gr yoğurt, 4 su bardağı soğuk su, 3 adet orta boy salatalık, 4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur, 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır, 1/2 demet dereotu, 1/4 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz. Servis için 1 adet küçük boy turp

Hazırlanışı:
Salatalıklarınızı alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Dereotunu ve maydanozu ince ince kıyın. Yoğurdunuza ayrı bir kâsede yavaş yavaş su ekleyip seyreltin. Kıvamını aldığında içine doğradığınız salatalıkları ve yeşillikleri ekleyin. Başka bir yerde haşladığınız ince bulguru, haşlanmış mısırı da ilave edip, zeytinyağı ve tuzunu koyup iyice karıştırın. Dilerseniz servis ederken üzerine doğradığınız turpları koyabilirsiniz.

KÖZ PATLICAN ÇORBASI

Malzemeler:
4 patlıcan, 2 kaşık un, 1 bardak süt, 1 bardak et suyu, 1 kaşık tereyağı, su, tuz, muskat. Üzeri için krema.

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup doğrayın. Tereyağını eritip, unu ekleyin ve kavurun. Üzerine patlıcanları dökün ve kavurmaya devam edin. Et suyunuzu ve sıcak suyu da ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ise süt, muskat ve tuzunu koyup karıştırın. Servis ederken üzerine krema koyarak süsleyebilirsiniz.

KEREVİZLİ MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:
1 adet kereviz, 1 adet patates, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 su bardağı kırmızı mercimek, tavuk suyu, tuz, su. Üzeri için 1 tatlı kaşığı salça, 1 kaşık tereyağı.

Hazırlanışı:
Patates, havuç, kereviz ve soğanı doğrayın ve sıvıyağda kavurun. Öncelikle soğan ve havucu koyup, sonra patates ve kerevizi kavurmalısınız. Kavurduktan sonra üstüne mercimeği ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine tavuk suyunuzu ve sıcak suyunuzu ekleyin, tuzunu koyun ve kaynatın. Sebzeler piştikten sonra blender’dan geçirin. Servis etmeden önce üzerine erittiğiniz tereyağı ve salçayı koyabilirsiniz.

Yorum Yazın