Cevizi tekrar keşfedeceğiniz 3 cevizli tarif

| |

Cevizin yararları saymakla bitmez. Tam bir demir, magnezyum, fosfor ve omega-3 kaynağı üstelik kolesterole de, beyne de inanılmaz yararlı. Gerek tek başına yiyin, gerek yemeklerinizi lezzetlendirmek için kullanın ama cevizi mutlaka bol bol tüketin. Buna yardımcı olacak üç ağız sulandıran tarif bizden gelsin.

KREMALI CEVİZ ÇORBASI

Malzemeler:
3-4 su bardağı tavuk suyu, 2-3 diş sarımsak, 1 dal taze soğan, 1 çay bardağı kurutulmuş sebze karışımı, 1 su bardağı doğranmış ceviz. Kreması için 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı krema, yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat. Üzeri için 1-2 dal taze kişniş, iri çekilmiş ceviz içi.

Hazırlanışı:
Tencereye tavuk suyunu koyun. Taze soğanı, kıyılmış sarımsağı, kurutulmuş sebze karışımını ve cevizi ekleyin. Biraz kaynattıktan sonra ateşi kısıp, 10 dakika daha kaynatın. Kapağını açmayın ve yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra blender’dan geçirin. Kremayı hazırlamak için tereyağını eritip unu ekleyin ve topaklaşmadan hızlıca karıştırın. Kremasını yavaşça ekleyerek iyice karıştırın. Muskatı rendeleyerek ekleyin. Hazırladığınız kremayı da çorbanıza ekleyin ve karıştırın. Üzerine taze kişniş ve ceviz ekleyerek servis edebilirsiniz.

CEVİZLİ ALİ NAZİK

Malzemeler:
3 sivribiber, 1 Arnavut biberi, 1 soğan, 3 yemek kaşığı tereyağı, 50 g orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma, yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz, tuz, kırmızı pul biber. Yoğurtlu patlıcan için 4 orta boy patlıcan, 4-5 diş sarımsak, 500 g yoğurt.

Hazırlanışı:
Arnavut biberi, sivri biberi ve soğanı iyice doğrayın. Kıymayı erittiğiniz tereyağında suyunu bırakarak kavurun. Rengi dönerken iri şekilde çektirdiğiniz cevizi, soğanı ve biberleri koyun. Kırmızı pul biberi ve tuzu ekleyin ve ocaktan alın. Közlediğiniz patlıcanları ince ince doğrayın ve ezilmiş sarımsaklarla birlikte yoğurda ekleyip karıştırın. Yoğurtlu bu karışımı bir tabağa alıp üzerine cevizli kıymayı gezdirin ve afiyetle yiyin.

CEVİZLİ KARAMELLİ TART

Malzemeler:
Tart hamuru için 125 g tereyağı, 65 g pudra şekeri, 1 yumurta, 250 g un. Badem kreması için 65 g tereyağı, 65 g toz şeker, 40 g toz badem, 2 yumurta, 30 g un. Üzeri için 250 g toz şeker, 65 ml su 250 g krema, 200 g ceviz içi.

Hazırlanışı:
Tereyağı ve pudra şekerini bir kâsenin içinde çırpın. Ununuzu ve yumurtanızı ekleyip orta derecede yumuşayana kadar yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek bir saat bekletin. Badem kremanızı hazırlamak için tereyağını ve toz şekeri karıştırıp iyice çırpın. Diğer malzemelerle birleştirip iyice karıştırın. Hamurunuzu incecik bir şekilde tart kalıbına serin ve badem kremasını bu hamura serip bir saat kadar buzdolabında bekletin. Isıttığınız fırına koyup 170 derecede kenarları pembeleşinceye kadar pişirin. Üzeri için suyla toz çekeri karamelize edin. Kenarlar kızardığında Ceviz ve kremayı ekleyerek bir tur daha pişirmeye devam edin. Sosu tartın üzerine ekleyin ve soğuttuğunuzda servis edin.

Yorum Yazın