Sonbahara hoş geldin dediğimiz şu günlerde balık pazarları da yavaş yavaş canlanmaya başladı. İşte önümüzdeki 3 ay boyunca sofralarımıza lezzet katacak balık önerileri… Balık tercihinizi doğru belirlemek için gurme olmanıza gerek yok. Sadece mevsimleri takip edin yeter. Çünkü mevsimler balığın lezzetini, büyüklüğünü, kalitesini etkileyen en önemli faktör. Balığın en lezzetli, en ucuz ve en bol [...]
Yaz ayları geldi mi insan istiyor ki basit ve hızlı hazırlanan yemekler yapsın ve afiyetle sevdikleriyle yesin. İşte yapması kolay, yemesi keyifli bu tarifler sizi mutfağa doğru bir yolculuğa çıkartacak. Şimdiden afiyet olsun. MISIR VE DOMATESLİ MAKARNA Malzemeler: Tuz, 1 paket makarna, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 2 sarımsak karanfil, 1 salkım cherry domates, 3 [...]
Çorba Ramazan’da uzun süre aç kalmış mideniz için bulunmaz hafiflikte bir yiyecektir. Bu nedenle uzun süren günlerin her birine ayrı bir çorba tarifi şart olur. İşte listenize ekleyebileceğiniz üç lezzetli çorba. SOĞUK ÇORBA Malzemeler: 500 gr yoğurt, 4 su bardağı soğuk su, 3 adet orta boy salatalık, 4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur, 2 yemek [...]
Pazar sabahlarında kahvaltı sofralarının tadı da neşesi de bir başka olur. Bütün hafta koşuştururken poğaçadan simitten bıkan bünyenizin taptaze tatlara ve yepyeni deneyimlere ihtiyacı olur. İşte tam bu nedenle pazar kahvaltılarında deneyebileceğiniz 6 farklı lezzeti sizin için derledik… YUMURTALI DOMATES DOLMASI Malzemeler: 4 büyük boy domates, 4 yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, 1 [...]
Meyveler, özellikle yazın doğanın bize en güzel armağanları. Sıcak havalarda bu tatlı serin lezzetler sayesinde tüm vücudumuz adeta yeniden doğuyor. Üstelik bu güzel lezzetleri güzel reçellerle kışa taşımak da mümkün. Bu meyvelerden yapılan hem renkleri hem lezzetleriyle göz dolduran reçeller sofralarımızın en önemli yiyecekleri. Bu nedenle sizlere birbirinden tatlı yaz meyvelerinden yapabileceğiniz birbirinden güzel reçel [...]
Cevizin yararları saymakla bitmez. Tam bir demir, magnezyum, fosfor ve omega-3 kaynağı üstelik kolesterole de, beyne de inanılmaz yararlı. Gerek tek başına yiyin, gerek yemeklerinizi lezzetlendirmek için kullanın ama cevizi mutlaka bol bol tüketin. Buna yardımcı olacak üç ağız sulandıran tarif bizden gelsin. KREMALI CEVİZ ÇORBASI Malzemeler: 3-4 su bardağı tavuk suyu, 2-3 diş sarımsak, [...]
Şeflerin tüm maharetlerini sergilediği, gidenlerin tam not verdiği dünyanın en lüks restoranları yemeğe bir servet ödemeye değecek türden. Yemek yemenin bir sanat haline geldiği ve şeflerin bütün maharetlerini sergilediği restoranlar Michelin yıldızı ile ödüllendirilerek lezzetlerini kanıtlıyorlar. Bir akşam yemeğine adeta servet ödenen bu mekanlar dünyanın en şık ve en lüks restoranları… İşte dünyanın lükste sınır [...]
1997 yılından beri dünya mutfağının özel lezzetleri, İstanbul’un en muhteşem manzarası eşliğinde Vogue Restaurant’da sunuluyor. Panoramik Boğaz manzarası ve eşsiz atmosferiyle İstanbul’un gözde mekanları arasındaki yerini açıldığı ilk günden beri başarıyla koruyor. İş dünyasının da ilk tercihi olan Vogue Restaurant, dünya mutfaklarından özenle seçilmiş menüsünde; Akdeniz mutfağı lezzetleri, 70’ten fazla sushi seçeneği ve zengin bir [...]
Lezzetli etlerin mezelerle buluşma noktası ocakbaşı restoranları et severlerin vazgeçilmezleri arasında. Ancak bazıları yıllar geçse de tadından ve kalitesinden ödün vermiyor. Nar gibi ateşin başında pişen lezzetli etleri nefis mezelerle birlikte yiyebileceğiniz ocakbaşı restoranları, et yemeyi sevenlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Dumanı üstünde tüten şişe dizilmiş etlerin en enfes halini bu restoranlarda tadabilirsiniz. İşte damaklarınızı [...]
Riste-i Hayat Taâm (Hayatın Bağı Yemektir) Edebiyat yaşamı anlatıyorsa en temel gereksinimi yemekten geçiyorsa o zaman Hanedanımıza hoş geldiniz. Her zaman sağlıklı ve kaliteli; günlük, taze ve dondurulmadan getirdiğimiz etlerimizi, memleketimizden topladığımız özel baharat ve soslarımızla, usta şeflerimiz tarafından, kaliteli ve hijyenik bir ortamda hazırlanan lezzetlerimizi damak tadınıza sunan Hanedan Mangal Evi, öğle ve akşam [...]
Bakliyatlar arasında protein oranı en yüksek olan mercimeğin yeşil, sarı ve kırmızısıyla hem parmak ısırtan lezzette hem de proteini bol tarifler hazırlayabilirsiniz. SEBZELİ SARI MERCİMEK YEMEĞİ MALZEMELER (4 kişilik) 1 kırmızı soğan, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 parça karnabahar çiçeği, 2 su bardağı sarı mercimek, tuz, karabiber, köri, kimyon, rendelenmiş muskat, 2 [...]
Pratik lezzetler arasında yer alan makarnayı güzel yapabilmek ayrı bir özen gerektiriyor. İşte daha lezzetli makarna pişirmenin sırları… Makarna hem uygun fiyatlı hem de pratik bir yemek olması sebebiyle her kesimden insan tarafından sıklıkla yenen bir yemek. Makarna sade yenilebildiği gibi pek çok sos çeşidi ile değişik lezzetler de sunuyor. Sofraların en kolay hazırlanan ve [...]
Eski zamanlardan beri bereketin ve bolluğun sembolü olan nar sofralarınızı renklendiriyor. Sayısız faydası bulunan bu lezzet taneleri ile tatlı tuzlu birçok tarif hazırlayabilirsiniz. Narın şifası ve bereketi sofralarınızdan eksik olmasın istiyorsanız haydi mutfağa! NAR • Kansere karşı koruyucu birçok bileşik içeren nar aynı zamanda zengin bir potasyum, demir ve C vitamini kaynağıdır. • Damar sertliğini [...]
Bol tarçınlı ve muhteşem kokusuyla salep en sevilen kış içecekleri arasında yer alıyor. İşte içinizi ısıtacak salepi içebileceğiniz en iyi mekanlar… Havalar soğumaya başladığı zaman sıcacık mekanlar ve sıcak içecekler baş taçımız olur. Kış aylarında en çok sevdiğimiz şeylerin başında şüphesiz içimizi ısıtan, keyif veren içecekler geliyor. Kış aylarında vazgeçilmez içeceklerden biri olan salep bol [...]
Bazen başlı başına bir öğün bazense güzel bir yemeğin başlangıcıdır çorba. Özellikle de kış mevsiminin kendini iyice hissettirmeye başladı bugünlerde sofralardan hiç eksik olmaz. İçinizi ısıtacak, hem sağlıklı hem de doyurucu çorbalar hazırlamak istiyorsanız haydi mutfağa. SEBZELİ KUSKUS ÇORBASI Malzemeler Yarım soğan, 1 dal pırasa, 1 havuç, 1 kereviz, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı [...]
Sağlıklı ve dengeli beslenmede sebzeler önemli bir yere sahip olduğunu hepimiz biliriz. Ancak özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklık sisteminin güçlenmesi için bol bol sebze tüketilmesi gerekir. Kış mevsiminin değişmez sebzeleri ile hem kış aylarında formda kalabilir hem de sağlığınızı koruyarak soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkları önleyebilirsiniz. Kış aylarında her renkte sebze tüketmeye özen gösterin. [...]
Sonunda kavuştuk: Kestaneyle buluşma zamanı geldi. Sokak satıcılarının mangalındakinin lezzeti tartışılmaz. Ama püresi, makarnası, pastası, reçeli ile her öğüne kestane katmaya hazır mısınız? Kestane kebap, yemesi sevap…” Soğuk sonbahar akşamlarının bu tekerlemesi acaba hâlâ sokaklarda çınlıyor mu? Bana çocukluğumu anımsatan bir tekerlemedir bu. Evin karşı köşesindeki kestaneciyi anımsarım hemen. Tüm sermayesi, küçük bir mangal, bir [...]
Kayseri’nin en özel lezzetlerinden mantı tadına doyum olmayan yemeklerden. İşte mantısıyla ünlü mekanlar… Ülkemize Orta Asya’dan gelen ve Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olmayı başaran mantı, Kayseri şehri ile özdeşleşmiş lezzetlerin başında geliyor. Bir kaşığa en az 40 tane mantı sığdıran kişilerin marifetli ev hanımları olacağı inancı ile pekişen mantı Kayseri mutfağının en gözde [...]
